Cioccolateria
Forme Cave
Cioccolato ideale per ottenere uova e forme cave croccanti e con ottimo snap, lucide e omogenee nello spessore, adeguato già al primo passaggio.
Un cioccolato che trova la piena approvazione dei cioccolatieri, come cioccolato ideale per ottenere forme cave perfette: croccanti e con ottimo snap, lucide e omogenee nello spessore. La fluidità, la reologia e il punto di cristallizzazione calibrati lo rendono specifico per la realizzazione di uova e corpi cavi, anche in serie. Ottima capacità di contrazione, per essere immediatamente smodellabili; fluidità ottimizzata per ottenere uno spessore adeguato già al primo passaggio.
