Cioccolato di copertura al latte

Latte Biologico

Cacao
min
32
Zucchero
max
40
Burro
di cacao
28
Grassi
totali
35
Fluidità
 3/5 
Latte Biologico
Chiaro
Medio
Scuro

Descrizione

Cioccolato di copertura al latte di eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Aroma e sapore intenso di latte.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Per tavolette, snack e praline, abbinato anche ad altri ingredienti biologici. Particolarmente adatto per pralineria fine; per implementare la gamma di tavolette massive o con inclusioni, per realizzare ganache e per cioccolata in tazza.
Utilizzabile nella ricopertura, anche con carrello.

In pasticceria

Prettamente consigliato in per tutti gli usi in pasticceria dalle creme alle spume, dai prodotti base alle glassature per sfruttare le sue specificità.

In gelateria

Versatile per la bilanciatura di gelati e semifreddi al cioccolato, eventualmente anche in abbinamento al cacao in polvere bio, per un gusto ancora più intenso.

Profilo gustativo

Latte Biologico Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 6851 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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