Cioccolato Linea PRO: specificità e resa tecnica
Dal laboratorio di Ricerca & Sviluppo di ICAM nasce la linea PRO, una linea di prodotti appositamente pensata per specifici utilizzi professionali in pasticceria.
Dal laboratorio di Ricerca & Sviluppo di ICAM nasce la linea PRO, una linea di prodotti appositamente pensata per specifici utilizzi in pasticceria, studiata nel minimo dettaglio per garantire ai professionisti prodotti dall’ottima resa tecnica. I prodotti della linea PRO sono vere e proprie specialità in grado di conquistare i professionisti più esigenti, che si caratterizzano per il perfetto equilibrio e bilanciamento tra la pasta di cacao e lo zucchero, tra il burro e la fibra di cacao, tra gli ingredienti e la fase grassa, per agevolare il comportamento tecnico, per offrire ai pasticceri veri e propri strumenti creativi dalle rese tecnice ottimali.