Cioccolateria
Modellaggio
Un cioccolato ideale per il modellaggio, per ottenere una pralina dalla strato croccante di cioccolato, dal ripieno morbido e dalla lucentezza perfetta.
Una selezione di cioccolati ICAM che si rivela perfettamente idonea per il modellaggio. Dotati infatti di un punto di scorrimento ideale per ottenere gusci dallo spessore adeguato, né troppo sottili né troppo grossi, e perfettamente omogenei tra sommità, angoli e decori, in ogni forma di stampo. Il risultato saranno gusci di pralineria croccanti, dalla lucentezza perfetta e senza bolle d’aria, da accompagnare con un ripieno morbido.
