Cioccolato bianco
Bianco Giada
max 45
di cacao 32
totali 38
in polvere 22
Descrizione
Cioccolato bianco dove la dolcezza tipica del cioccolato bianco è equilibrata dall’aroma di latte e vaniglia, per un risultato di grande delicatezza.
Buon punto di lucentezza e fluidità, buona cristallizazione, per il suo gusto delicato si presta facilmente all’abbinamento con altri elementi come frutti secchi, parti alcoliche, frutti freschi.
Impieghi
Consigli di impiego
È ideale nella realizzazione di gusci e camice, o corpi cavi di piccole dimensioni, tavolette, ripieni e farciture in genere; speciale per articoli di confetteria e dragèe e cioccolato plastico.
Ottima nella preparazione di glassature e creazione di creme spume, adatto come cioccolato di base per tutte le preparazioni della pasticceria.
Ottimo per i gelati e semifreddi di crema al cioccolato bianco, dove porta grande presenza di note di latte.
