Cioccolato bianco

Bianco Giada

Zucchero
max
45
Burro
di cacao
32
Grassi
totali
38
Latte
in polvere
22
Fluidità
 3.5/5 
Bianco Giada

Descrizione

Cioccolato bianco dove la dolcezza tipica del cioccolato bianco è equilibrata dall’aroma di latte e vaniglia, per un risultato di grande delicatezza.
Buon punto di lucentezza e fluidità, buona cristallizazione, per il suo gusto delicato si presta facilmente all’abbinamento con altri elementi come frutti secchi, parti alcoliche, frutti freschi.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

È ideale nella realizzazione di gusci e camice, o corpi cavi di piccole dimensioni, tavolette, ripieni e farciture in genere; speciale per articoli di confetteria e dragèe e cioccolato plastico.

In pasticceria

Ottima nella preparazione di glassature e creazione di  creme spume, adatto come cioccolato di base per tutte le preparazioni della pasticceria.

In gelateria

Ottimo per i gelati e semifreddi di crema al cioccolato bianco, dove porta grande presenza di note di latte.

Profilo gustativo

Zucchero
80%
Latte
40%
Caramello
20%
Vaniglia
40%

Formato confezione

Cod. 8352 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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