Cacao: qualità superiore e maggior stabilità

Una selezione di prodotti semilavorati di cacao: polvere, burro e pasta, di prima qualità, da utilizzare nelle diverse applicazioni professionali. Il pieno controllo della filiera agricola e produttiva, consente a ICAM di realizzare internamente tutti i semilavorati del cacao e garantire una qualità superiore. La polvere di cacao viene sottoposta a un esclusivo processo di temperaggio del burro contenuto in essa, per ottenere qualità superiore e maggior stabilità; il processo di raffinazione della pasta porta invece a una finezza superiore; e l’esclusivo procedimento di pressione consente di ottenere un burro di cacao di prima spremitura. I semilavorati di cacao ICAM, grazie all’assoluta purezza, sono ingredienti ideali per i professionisti che amano ideare e realizzare la propria ricetta di cioccolato, personalizzandone il gusto, l’intensità e la fluidità.