Pasta di Cacao

Descrizione

Prodotta  con le migliori selezioni di cacao fine americanoe sudamericano, un blend dalle origini qualitativamente impeccabili, consigliata per conferire un intenso sapore di cacao a creme e composti, senza apportare zuccheri. È ottenuta semplicemente da fave tostate, decorticate e macinate, senza l’aggiunta di altri ingredienti; non essendo soggetta a concaggio, il suo sapore di cacao è quanto di più autentico e caratteristico:particolarmente intenso di cacao tostato.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Nelle tavolette, praline e ganache. In pralineria, sono ottime per rafforzare il gusto al cioccolato di copertura con piccoli accorgimenti nelle ricette al latte, o come integrazione a piacere nei fondenti.

In pasticceria

Nelle creme e prodotti da forno; rendono bene anche nella decorazione e nella tecnica della serigrafia.

In gelateria

Nella realizzazione di gelati, semifreddi e sorbetti, rappresenta un’ottima integrazione o sostituzione al cioccolato e alla polvere di cacao per insaporire e regalare un deciso e persistente gusto di cacao, con opportuni bilanciamenti dei grassi.

Formato confezione

Cod. 8382 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

Vuoi avere informazioni sui nostri prodotti o sulla rete commerciale? Contattaci e ti invieremo anche una scheda riassuntiva dei nostri prodotti.
Dati societari
Sei un'azienda o un libero professionista? Compila i seguenti dati.
Privacy
*Cliccando sul tasto INVIA, dichiaro ai sensi e per gli effetti dell'Art. 13 GDPR - Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati (UE 2016/679) di aver preso visione dell'informativa di Icam S.p.A. per il trattamento dei dati personali
Torrone al Cioccolato
Ricette

Torrone al Cioccolato ICAM Professionale

Copyright JBS Agency
Ciocco Esotica
Ricette

Ciocco Esotica ICAM Professionale

Scopri altri prodotti di: Cacao: polvere, burro e pasta

Una selezione di prodotti semilavorati di cacao: polvere, burro e pasta, di prima qualità, da utilizzare in applicazioni professionali di cioccolateria e pasticceria.