Cacao 10/12 Magro

Descrizione

Polvere di cacao magro fortemente alacalinizzata con 10/12 % di burro di cacao. Colore rosso bruno scuro, aroma e gusto molto intenso di cacao.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare.

In pasticceria

Per la maggior presenza di sostanza secca che acuisce le note di cacao, è particolarmente adatto per masse montate, plum cakes e paste lievitate. Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria.

In gelateria

La maggior presenza di sostanza secca acuisce le note di cacao; è quindi particolarmente adatto all’uso in gelateria.

Formato confezione

Cod. 4839 10 Sacchi da 1kg

Caratteristiche di prodotto

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