Cacao: polvere, burro e pasta

Cacao 22/24 Scuro

Cacao 22/24 Scuro

Descrizione

Polvere di cacao fortemente alcalinizzata (pH8), con 22/24% di burro di cacao. Colore rosso bruno molto scuro. Puro gusto intenso.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Ideale per realizzare la classica cioccolata in tazza, le creme spalmabili e per tartufare.

In pasticceria

Ideale per aromatizzare le glassature, le basi pasticceria, per le creme e per biscotteria.

In gelateria

Nella preparazione di gelato e sorbetti, l’assenza di vaniglia consente la messa a punto di bilanciature personalizzate, per rendere il gusto del cacao il protagonista assoluto all’utilizzo in gelateria e nei dolci freddi.

Formato confezione

Cod. 4240 10 Sacchi da 1kg
Cod. 4898 4 Sacchi da 5kg

Caratteristiche di prodotto

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