Cioccolato di copertura al latte
Latte Monorigine Madagascar
min 40
di cacao 37
totali 44
![Latte Monorigine Madagascar](https://media.icamprofessionale.com/content/uploads/2022/07/sacco-madagascar-latte.png)
Descrizione
Cacao proveniente dalla Sambirano Valley nel Nord Ovest del Madagascar, dove la genetica delle fave è rappresentata da due qualità: Trinitario e Criollo. Questo cacao è raccolto da piccoli produttori che coltivano, fermentano e seccano il loro cacao. Questa origine si caratterizza per l’inaspettata ricchezza varietale: è qui che nasce la qualità di un cacao molto particolare, ricco di piacevoli sfumature di frutta secca e frutta fresca.
Impieghi
Consigli di impiego
L’ottima fluidità lo rende un prodotto speciale per pralineria, in abbinamento ad altri sapori o in purezza.
Perfetto per creme da farcitura o mousse leggere.
Ideale come ingrediente per uno speciale gelato al cioccolato al latte.
Profilo gustativo
![Latte Monorigine Madagascar Profilo gustativo completo](https://media.icamprofessionale.com/content/uploads/2022/07/RAGNO-MADAGASCAR-8401-ITA.jpg)