Cioccolato di copertura fondente

Fondente Monorigine Cuba

Cacao
min
66
Burro
di cacao
40
Fluidità
 4/5 
Fondente Monorigine Cuba

Descrizione

Cacao proveniente dalla piantagione di Baracoa, nel Nord Est di Cuba; una zona dedicata alla crescita di banane, cocco e cacao dove la purezza della natura aiuta a preservare il gusto autentico della materia prima. Una vetrina di sapori cubani: legno (palma reale e mogano), sentori di frutta secca e spezie accompagnate da una leggera acidità e da delicate note di cacao.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Speciale da degustazione, per tavolette e carré in purezza dove si esaltano tutti gli aromi.

In pasticceria

Consigliato per mousse leggere, ganache dal gusto intenso o nei prodotti base.

In gelateria

Ottimo per preparare gelati o sorbetti, ma anche semifreddi.

Profilo gustativo

Fondente Monorigine Cuba Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 6816 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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Cuba
Origine

Cuba

Cacao proveniente dalla zona di Baracoa, dove si concentra la più grande produzione dell’isola. Baracoa è la città più antica di Cuba, un posto davvero singolare e dall’atmosfera unica.

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