Cioccolato di copertura al latte

Latte Senza Zuccheri Aggiunti

Cacao
min
36
Zucchero
max
41
Burro
di cacao
31
Grassi
totali
36
Fluidità
 2.5/5 
Latte Senza Zuccheri Aggiunti
Chiaro
Medio
Scuro

Descrizione

Cioccolato al latte in cui il saccarosio viene sostituito da maltitolo. Si comporta come un tradizionale cioccolato al latte. Sorprendente è infatti la “naturalezza” di questo cioccolato, caratterizzato dal sapore di buon cioccolato al latte e dall’assenza di retrogusti. È particolarmente indicato per le persone che soffrono di intolleranza allo zucchero (diabetici).

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Per la sua specificità si può utilizzare per stampare forme cave e creare ganache e farciture di praline.

In pasticceria

Si abbina molto bene nelle realizzazioni di creme che a loro volta siano senza saccarosio.

In gelateria

Se ben bilanciata, vale una proposta di gelateria con zuccheri alternativi.

Profilo gustativo

Cacao
35%
Zucchero
52.5%
Latte
35%
Caramello
52.5%

Formato confezione

Cod. 8350 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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