Cioccolato bianco

Bianco Biologico

Zucchero
max
41
Burro
di cacao
30
Grassi
totali
38
Latte
in polvere
28
Fluidità
 4/5 
Bianco Biologico

Descrizione

Cioccolato bianco di eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Grande personalità, caratterizzata dall’altissima presenza di latte intero in polvere (28%) da agricoltura biologica e dal profumo irresistibile della vaniglia naturale proveniente da agricoltura biologica del Madagascar, visibilmente percettibile in polvere.

 

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Per rivestire, modellare, stampare, per tavolette e creare ganache di grande prestigio. Per una pralineria di massima qualità.

In pasticceria

In pasticceria non c’è utilizzo a cui può venir meno:  vista le sue caratteristiche e qualità, è da usarsi in tutti i prodotti cremosi e spumosi e nella preparazione di glassature.

In gelateria

Cioccolato di livello superiore e di grande fascino per la presenza del puntino di vaniglia macinata. Ottimo in gelati  e semifreddi.

Profilo gustativo

Bianco Biologico Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 6852 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

Prodotti correlati

Vuoi avere informazioni sui nostri prodotti o sulla rete commerciale? Contattaci e ti invieremo anche una scheda riassuntiva dei nostri prodotti.
Tavoletta ripiena Nocciola e Gruè
Ricette

Tavoletta ripiena Nocciola e Gruè ICAM Professionale

Copyright
Brezza d’estate
Ricette

Brezza d’estate Marco Nessi e Gaetano Mignano

Ricetta di Gaetano Mignano e Marco Nessi in collaborazione con cioccolato Agostoni e Icam Professionale

Ricetta per tre torte da 18 cm

 
Lollipop pistacchio
Ricette

Lollipop pistacchio ICAM Professionale

Tavoletta Bianca ripiena al Mandarino
Ricette

Tavoletta Bianca ripiena al Mandarino ICAM Professionale

Copyright Dolce e Salato
Vaniglia
Ricette

Vaniglia ICAM Professionale

Monoporzione Total White
Ricette

Monoporzione Total White ICAM Professionale

Scopri altri prodotti di: Cioccolato bianco

Il burro di cacao di prima qualità prodotto da ICAM trova la sua massima espressione nel cioccolato bianco, conferendo a ogni ricetta grande pulizia di gusto.