Cioccolato bianco
Bianco Biologico
max 41
di cacao 30
totali 38
in polvere 28
Descrizione
Cioccolato bianco di eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Grande personalità, caratterizzata dall’altissima presenza di latte intero in polvere (28%) da agricoltura biologica e dal profumo irresistibile della vaniglia naturale proveniente da agricoltura biologica del Madagascar, visibilmente percettibile in polvere.
Impieghi
Consigli di impiego
Per rivestire, modellare, stampare, per tavolette e creare ganache di grande prestigio. Per una pralineria di massima qualità.
In pasticceria non c’è utilizzo a cui può venir meno: vista le sue caratteristiche e qualità, è da usarsi in tutti i prodotti cremosi e spumosi e nella preparazione di glassature.
Cioccolato di livello superiore e di grande fascino per la presenza del puntino di vaniglia macinata. Ottimo in gelati e semifreddi.
Profilo gustativo
