Ricette

Pralina Yuzu Orange Miele Wax
di Ernst Knam

Copyright fotografia
Pralina Yuzu Orange Miele Wax

Componente 2Ganache

Ingredienti
100 gr Zucchero
20 gr Destrosio
30 gr Glucosio
20 gr Sorbitolo
200 ml Succo di Yuzu
3 gr Wax
q.b. Scorza di limone
200 gr Cioccolato bianco biologico
q.b. Estratto di limone biologico
100 gr Miele biologico
Procedimento