Ricette
Tavoletta ripiena Nocciola e Gruèdi Roberto Catinari
Tipo di dolce: Cioccolateria
Copyright fotografia
Descrizione
Ricetta realizzata in collaborazione con “Dolce e Salato”
Componente 1Tavoletta
Ingredienti
| q.b. | Guscio Cioccolato Latte Biologico cacao 32% |
| 80 gr | Pralinata Artigianale alla nocciola 55% |
| 200 gr | Cioccolato Bianco Biologico |
| 25 gr | Granella di cacao Biologica |
Procedimento
Fare la camicia allo stampo della tavoletta con il cioccolato al Latte Biologico, mescolare con la Pralinata Artigianale alla Nocciola, il cioccolato Bianco Biologico temperato a 29°C e il Burro di Cacao. Aggiungere infine la Granella di Cacao Biologica.
Preparazione
Con l’aiuto di un sac à poche versate l’impasto nella camicia. Fate raffreddare e chiudete con il cioccolato al Latte Biologico.
