Copertura vegana al cacao e riso
Chocorice
Cacao
min 45
min 45
Zucchero
max 35
max 35
Burro
di cacao 39
di cacao 39
Fluidità
3.5/5
Chiaro
Medio
Scuro
Descrizione
Copertura VEGANA al cacao e riso in una ricetta dove la polvere di riso sostituisce il latte.
Specificatamente studiata per rispondere alle richieste di prodotti senza lattosio.
Apporta un gusto corposo di morbido cioccolato e cacao.
Senza materia lattica.
Ricetta senza Lecitina
Impieghi
Consigli di impiego
Prodotto multifunzionale: lavorato in cioccolateria, pasticceria e gelateria con ottimi risultati.
In cioccolateria
Ideale per tavolette, modellaggio di varia pezzatura, preparazione interni e cremini, spalmabili.
In pasticceria
Adatta per cremosi, mousse, glasse e prodotti base. Interessante come inclusione o aromatizzazione nei grandi lievitati.
In gelateria
Ideale per gelato, semifreddi e glassature.
Profilo gustativo
Cacao
60%
Amaro
20%
Zucchero
100%
Vaniglia
30%
Formato confezione
Cod. 8199 3 Sacchi da 4kg
