Cioccolato di copertura al latte

Chocorice

Cacao
min
45
Zucchero
max
35
Burro
di cacao
39
Fluidità
 3.5/5 
Chocorice
Chiaro
Medio
Scuro

Descrizione

Copertura VEGANA al cacao e riso in una ricetta dove la polvere di riso sostituisce il latte.

Specificatamente studiata per rispondere alle richieste di prodotti senza lattosio.
Apporta un gusto corposo di morbido cioccolato e cacao.

Senza materia lattica.

Ricetta senza Lecitina

Impieghi

Consigli di impiego

Prodotto multifunzionale: lavorato in cioccolateria, pasticceria e gelateria con ottimi risultati.

In cioccolateria

Ideale per tavolette, modellaggio di varia pezzatura, preparazione interni e cremini, spalmabili.

In pasticceria

Adatta per  cremosi, mousse, glasse e prodotti base. Interessante come inclusione o aromatizzazione nei grandi lievitati. 

In gelateria

Ideale per gelato, semifreddi e glassature.

Profilo gustativo

Cacao
Amaro
Zucchero
Vaniglia
Chocorice Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 8199 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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