Cioccolato di copertura al latte
Latte Vanini
min 39
max 28
di cacao 36
totali 46
Descrizione
Cioccolato al latte dalle carattericstiche organolettiche uniche, esaltate dalla perfetta armonia di latte e cacao. Il riuscito equilibrio tra latte e cacao, con basso tenore zuccherino, regala un armonioso connubio di gusti, da cui emergono piacevoli note di caramello.
Colore chiaro.
Impieghi
Consigli di impiego
Il gusto equilibrato lo rende protagonista nel glassaggio e anche da degustazioni in purezza; consigliato per tutto il mondo della pralineria raffinata e delle farciture eccellenti. Molto raffinato per tavolette in purezza, farcite o con abbinamenti di frutta disidratata.
Consigliato per mignon da ricoprire e glassare, creme leggere; per insaporire le farciture di tutta la produzione di pasticceria.
Nell’utilizzo in forno, il formato bottoni permette di collocarlo all’interno di impasti di panettoni, colombe e altre paste lievitate, prime colazioni e impasti base tipo plumcake.
Ottimo per un gelato al cioccolato al latte, equilibrato e morbido. Ottimo nell’abbinamento cioccolato/nocciola, pistacchio, mandorla; adatto anche per ottenere l’effetto stracciatella.
