Ricette
Choco Cookies Latte e Noccioledi Salvatore Toma
Tipo di dolce: Dolci da forno
Copyright fotografia
Componente 1Cookies al cioccolato
Ingredienti
| 330 gr | Burro morbido |
| 300 gr | Zucchero |
| 210 gr | Zucchero di canna |
| 9 gr | Sale |
| 1 | Bacca di vaniglia |
| 165 gr | Uova |
| 9 gr | Bicarbonato di sodio |
| 375 gr | Farina debole |
| 45 gr | Cacao scuro 22/24 |
| 300 gr | Cioccolato Fondente Pro Intense 60% cacao |
| 300 gr | Cioccolato Latte Vanini 39% cacao |
| 300 gr | Granella di nocciole |
Procedimento
Miscelare in planetaria il burro morbido con gli zuccheri, il sale e la vaniglia. Aggiungere le uova e per ultimo la farina miscelata con il bicarbonato ed il Cacao Scuro 22/24.
Nel frattempo sminuzzare il Cioccolato Latte Vanini e Fondente Pro Intense ed aggiungere per ultimo all’impasto la granella di nocciole.
Preparazione
Una volta realizzato l’impasto realizzare con l’impallinatore delle piccole sfere di impasto e porre a giusta distanza su una teglia. Cuocere a 170° per 13-15 minuti (a seconda della grandezza) valvola aperta.
Presentazione
Raffreddare e confezionare in buste, sigillarle ed etichettarle, oppure porre in contenitori ermetici.
