Cioccolato bianco

Bianco Bio

Zucchero
max
41
Burro
di cacao
30
Grassi
totali
38
Latte
in polvere
28
Fluidità
 4/5 
Bianco Bio

Descrizione

Cioccolato bianco di eccellente qualità, sia per l’utilizzo di ingredienti selezionati da agricoltura biologica, sia per la ricetta eccezionalmente ricca. Grande personalità, caratterizzata dall’altissima presenza di latte intero in polvere (28%) da agricoltura biologica e dal profumo irresistibile della vaniglia naturale proveniente da agricoltura biologica del Madagascar, visibilmente percettibile in polvere.

 

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Per rivestire, modellare, stampare, per tavolette e creare ganache di grande prestigio. Per una pralineria di massima qualità.

In pasticceria

In pasticceria non c’è utilizzo a cui può venir meno:  vista le sue caratteristiche e qualità, è da usarsi in tutti i prodotti cremosi e spumosi e nella preparazione di glassature.

In gelateria

Cioccolato di livello superiore e di grande fascino per la presenza del puntino di vaniglia macinata. Ottimo in gelati  e semifreddi.

Profilo gustativo

Bianco Bio Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 6852 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

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