Componente 1Impasto
Ingredienti
| 250 g | farina |
| 15 g | cacao amaro |
| 125 g | yogurt fresco |
| 125 g | latte |
| 115 g | burro 82% |
| 300 g | zucchero semolato |
| 15 g | baking |
| 2 cucchiaini | colorante rosso liposolubile |
| 2 | uova |
Procedimento
Montare burro e zucchero, aggiungere le uova a filo e il colorante. Aggiungere latte e yogurt e versare insieme alle polveri unite precedentemente.
Cuocere per circa 25 minuti a 170°C.
Componente 2Crema
Ingredienti
| 250 g | philadelphia |
| 100 g | burro morbido |
| 150 g | zucchero a velo |
Procedimento
Mettere in planetaria gli ingredienti e miscelare con la foglia a metà velocità.
Alternare 4 strati di montata con 4 strati di crema e ricoprire con la glassatura.
Componente 3Ricopertura e decorazione
Ingredienti
| 1000 g | Fillmilk ZeroP |
| 50/70 g | olio di girasole |
| q.b. | Fondente Pro Intense |
Procedimento
Riscaldare la crema Fillmilk al micronde fino a renderla fluida, aggiungere l’olio, miscelare bene il tutto fino a diventare omogenea, glassare il dolce e porre in frigorifero per qualche minuto.
Decorare con glassa bianca e decorazioni realizzate con Cioccolato Fondente Pro Intense 60%. Decorare la base con lamponi liofilizzati.
