Ecuador Nacional Arriba: cacao fine ed aromatico

L’Ecuador è il quarto paese al mondo produttore di cacao. La cultura del cacao Ecuadoregna, di lunga data, si esprime nella valorizzazione della produzione con una classificazione di qualità garantita. Il cacao dell’Ecuador si contraddistingue per essere particolarmente fine e aromatico; benché appartenente alla varietà Forastero. ICAM, che da sempre si impegna a tutelare la sostenibilità dell’ecosistema Ecuadoregno, ha selezionato alcune piantagioni nella zona centrale del Paese, che producono il tipico cacao Ecuadoregno, il cacao National dal caratteristico “Sabor Arriba”. Maquita Cushunchic Comercializamos como Hermanos (MCCH) e altre cooperative lavorano al fianco di piccoli coltivatori di cacao da oltre 20 anni, con 22 centri di raccolta di cacao, distribuiti nelle province di Esmeraldas, Manabi, Bolívar, Los Ríos, El Oro e Guayas, e realizzano il 12% della produzione nazionale.