Componente 1Guscio Cioccolato al Latte Regina
Ingredienti
Procedimento
Creare dei gusci versando il Cioccolato al Latte Regina negli stampi selezionati.
Componente 2Cappuccino
Ingredienti
| 200 gr | Panna |
| 40 gr | Glucosio |
| 30 gr | Sorbitolo |
| 20 gr | Zucchero invertito |
| 10 gr | Caffè solubile |
| 30 gr | Burro |
| 200 gr | Cioccolato Bianco Edelweiss |
| 200 gr | Cioccolato Latte Regina |
| 30 gr | Burro di cacao |
Procedimento
Portare ad ebollizione la panna, il glucosio, il sorbitolo, lo zucchero invertito, il caffè solubile e il burro. Versare il tutto sul Cioccolato Bianco Edelweiss, Cioccolato al Latte Regina e il Burro di Cacao.
Preparazione
Appena arriva a temperatura d’utilizzo farcire gli stampi precedentemente incamiciati con Cioccolato Latte Regina. Lasciar cristallizzare 12 ore e chiudere con Cioccolato Latte Regina.
