Prodotti a base di frutta secca
PRALINATA ESOTICA
Descrizione
Massa pralinata stabile per pralineria a base di mandorle, con sfogliette croccanti e zucchero caramellato, stabilizzata con Cioccolato Latte Chiara e al gusto di frutti tropicali.
Gusto intenso di frutti tropicali cioccolato e caramello. Inclusioni di sfogliette croccanti chiaramente percettibili.
Aspetto stabile e sodo, interessante struttura masticabile.
Per proporre un pralinato inedito nel gusto e nella consistenza, che permette numerosi abbinamenti.
Impieghi
Consigli di impiego
Come ripieno da utilizzare in purezza o addizionato con cioccolato per conferirgli maggiore struttura.
Ottima per cremini con svariati abbinamenti e farciture di praline anidre.
Interessante per spalmabili inedite.
Ottima per inserimenti croccanti in torte e mono. Glassature effetto rocher.
Interessante per un effetto “stracciatella”.
Profilo gustativo
