Creme e Ricoperture
Glassa Icam Fondente
Descrizione
Glassa di copertura fondente con elevata morbidezza e spatolabilità, dal sapore pronunciato di cioccolato fondente. Non contiene grassi idrogenati.
Impieghi
Raccomandati
Possibili
Consigli di impiego
Temperature di utilizzo consigliate: per glassare 32°/33°C circa
In pasticceria
Il taglio netto, senza frantumazioni e la sua lucentezza la rendono perfetta per la glassatura di torte al cioccolato (Sacher,panettoni e colombe, tronchetti, ecc..). Adatta anche come salsa di accompagnamento in coppe, dessert al piatto, dolci al cucchiaio. Sciogliere il prodotto a 32/33°C anche in forno a microonde, mescolare e glassare senza temperare.
In gelateria
Ideale la glassatura dei semifreddi.
Formato confezione
Cod. 7560 Secchio 6 Kg
