Creme e Ricoperture
Glasover Latte
Descrizione
Copertura al latte dal buon gusto di latte/cacao 5% grazie all’altissima qualità dei grassi vegetali utilizzati, garantisce ottime caratteristiche organolettiche, grande brillantezza e stabilità.
Impieghi
Raccomandati
Possibili
Consigli di impiego
In pasticceria
Ideale per la pasticceria classica, per tutti i prodotti da glassare, farcire, riempire come fiamme , cremini chiavi di violino. Adatta alla miscelazione con altri ingredienti per creme e ripieni. Ottima anche su prodotti ricoperti e conservati a temperatura negativa. Non necessita di temperaggio. Sciogliere e utilizzare a 40°C. Solidificare possibilmente a 15°C.
In gelateria
Utilizzabile alla ricopertura di stecchi e conetti, bon bon e semifreddi. Non necessita di temperaggio.
Formato confezione
Cod. 7809 2 Sacchi da 5kg
