Creme e Ricoperture
Glasover Bianca
Descrizione
Copertura bianca dal buon gusto di latte con sfumature di vaniglia. Il tenore di grassi totali le conferisce buona fluidità e ottima lucentezza; colore bianco avorio.
Impieghi
Raccomandati
Possibili
Consigli di impiego
In pasticceria
Ideale per la pasticceria classica, per tutti i prodotti da glassare, farcire, riempire. Ottima anche su prodotti ricoperti e conservati a temperatura negativa oppure in abbinamento con altre paste grasse (nocciola, caffè, pistacchio..), di cui ne esalta il gusto e il colore. Non necessita di temperaggio. Sciogliere e utilizzare non sopra 40°C. Solidificare possibilmente a 15°C.
In gelateria
Utilizzabile alla ricopertura di stecchi e conetti, bon bon e semifreddi. Non necessita di temperaggio.
Formato confezione
Cod. 7810 2 Sacchi da 5kg
