Descrizione
Cacao proveniente dalla piantagione di Baracoa, nel Nord Est di Cuba; una zona dedicata alla crescita di banane, cocco e cacao dove la purezza della natura aiuta a preservare il gusto autentico della materia prima. Una vetrina di sapori cubani: legno (palma reale e mogano), sentori di frutta secca e spezie accompagnate da una leggera acidità e da delicate note di cacao.
Impieghi
Consigli di impiego
In cioccolateria
Speciale da degustazione, per tavolette e carré in purezza dove si esaltano tutti gli aromi.
In pasticceria
Consigliato per mousse leggere, ganache dal gusto intenso o nei prodotti base.
In gelateria
Ottimo per preparare gelati o sorbetti, ma anche semifreddi.
Profilo gustativo
Formato confezione
Cod. 6816 3 Sacchi da 4kg
