PRALINATA ESOTICA

Descrizione

Massa pralinata stabile per pralineria a base di mandorle, con sfogliette croccanti e zucchero caramellato, stabilizzata con Cioccolato Latte Chiara e al gusto di frutti tropicali. 

Gusto intenso di frutti tropicali cioccolato e caramello. Inclusioni di sfogliette croccanti chiaramente percettibili.

Aspetto stabile e sodo, interessante struttura masticabile. 

Per proporre un pralinato inedito nel gusto e nella consistenza, che permette numerosi abbinamenti.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Come ripieno da utilizzare in purezza o addizionato con cioccolato per conferirgli maggiore struttura.

Ottima per cremini con svariati abbinamenti e farciture di praline anidre.

Interessante per spalmabili inedite.

In pasticceria

Ottima  per inserimenti croccanti in torte e mono. Glassature effetto rocher.

In gelateria

Interessante per un effetto “stracciatella”.

Profilo gustativo

PRALINATA ESOTICA Profilo gustativo completo

Formato confezione

Cod. 7596 Secchio 2,5 Kg

Caratteristiche di prodotto

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