Creme e Ricoperture

Glassa Icam Fondente

Glassa Icam Fondente

Descrizione

Glassa di copertura fondente con elevata morbidezza e spatolabilità, dal sapore pronunciato di cioccolato fondente. Non contiene grassi idrogenati.

Impieghi

Consigli di impiego

Temperature di utilizzo consigliate: per glassare 32°/33°C circa

In pasticceria

Il taglio netto, senza frantumazioni e la sua lucentezza la rendono perfetta per la glassatura di torte al cioccolato (Sacher,panettoni e colombe, tronchetti, ecc..). Adatta anche come salsa di accompagnamento in coppe, dessert al piatto, dolci al cucchiaio. Sciogliere il prodotto a 32/33°C anche in forno a microonde, mescolare e glassare senza temperare.

In gelateria

Ideale la glassatura dei semifreddi.

Formato confezione

Cod. 7303 Secchio 5 Kg

Caratteristiche di prodotto

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