Creme e Ricoperture

Glasover Bianca

Glasover Bianca

Descrizione

Copertura bianca dal buon gusto di latte con sfumature di vaniglia. Il tenore di grassi totali le conferisce buona fluidità e ottima lucentezza; colore bianco avorio.

Impieghi

Consigli di impiego

In pasticceria

Ideale per la pasticceria classica, per tutti i prodotti da glassare, farcire, riempire. Ottima anche su prodotti ricoperti e conservati a temperatura negativa oppure in abbinamento con altre paste grasse (nocciola, caffè, pistacchio..), di cui ne esalta il gusto e il colore. Non necessita di temperaggio. Sciogliere e utilizzare non sopra 40°C. Solidificare possibilmente a 15°C.

In gelateria

Utilizzabile alla ricopertura di stecchi e conetti, bon bon e semifreddi. Non necessita di temperaggio.

Formato confezione

Cod. 7810 2 Sacchi da 5kg
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