Creme e Ricoperture

Crema Fondente ZeroP

Crema Fondente ZeroP

Descrizione

Crema morbida spalmabile di consistenza compatta ed uniforme. L’elevato contenuto di cacao magro (25%) gli conferisce un pronunciato gusto di cacao, mentre la presenza di una parte di pasta nocciola (6%) ne ammorbidisce e arrotonda il profilo aromatico. Colore scuro di cioccolato fondente. L’uso di solo olio di karitè e girasole regalano un gusto pulito. Non contiene grassi idrogenati.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Come ripieno da utilizzare in purezza o addizionato con cioccolato per conferirgli maggiore struttura. Ottimo con l’aggiunta di inclusioni.

In pasticceria

Adatta per rafforzare il gusto di creme e farciture conferendo un gusto di cioccolato fondente immediatamente npercepibile. Indicata anche come glassaggio di piccola pasticceria e torte, previo riscaldamento a 30/32°C. Può essere utilizzata in forno a cielo aperto.

In gelateria

Indicata nella preparazione di semifreddi all’italiana, parfait, suofflé e glacé.

Formato confezione

Cod. 7339 Secchio 8 Kg

Caratteristiche di prodotto

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