Origine

Uganda: un cacao d’altura

Il presidio diretto di ICAM in Uganda ha permesso di valorizzare la qualità intrinseca del cacao d’altura, essenza dell’Africa, lavorandolo a fresco nel centro di raccolta.

Il cacao d’altura, tipico dell’Uganda, rappresenta l’essenza dell’Africa. ICAM, porta avanti in questa terra un importante progetto di sviluppo, che si articola con diversi interventi: formazione su tecniche agronomiche moderne, condivisione di esperienze e tecniche messe a punto in oltre 30 anni di collaborazione con i campesinos del Centro America, costruzione di un centro di raccolta e lavorazione organizzato. Il presidio diretto ha permesso di valorizzare la qualità intrinseca di questo cacao d’altura, lavorandolo a fresco in un centro di raccolta aziendale. Il progetto ha reso possibile la sostenibilità della produzione, ed è stato volano dello sviluppo del territorio, superando così le difficoltà storiche e ambientali: piccoli appezzamenti che permettevano solo lavorazioni faticose e frammentate, disagiate, con alto rischio di perdita del raccolto sono ora produttivi.

Il frutto di questo impegno è un eccellente cacao, dal carattere intenso ma versatile, che garantisce un cioccolato distintivo e di ottima qualità che ben rappresenta l’essenza dell’Africa. Il progetto ha dato impulso alla crescita del territorio, è stato il volano per lo sviluppo socio-economico della comunità locale: reddito certo per i coltivatori, rischi e difficoltà di lavorazione sotto controllo, interventi di assistenza educativa, sanitaria e sociale nei villaggi.

Uganda
Capitale
Kampala
Lingue ufficiali
inglese, swahili
Superficie
241.038 km²
Popolazione
34.758.809 147 ab./km²
Uganda
Sostenibilità

Uganda

Nel distretto uganese di Bundibugyo, ICAM porta avanti un progetto che ha permesso di aumentare la redditività delle piantagioni e la valorizzazione dei raccolti.

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