Creme e Ricoperture

Crema Extra Fondente

Crema Extra Fondente

Descrizione

Crema spalmabile di consistenza compatta ad uniforme. Colore molto scuro di cioccolato fondente con gusto intenso e marcato di cacao, conferito dall’elevato contenuto di cacao magro (28%) e dall’assenza di pasta di nocciole. Non contiene grassi idrogenati. Pronta all’uso, la crema si utilizza tal quale, e garantisce ottimi risultati anche sul fronte della resa di produzione.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Come ripieno da utilizzare in purezza o addizionato con cioccolato per conferirgli maggiore struttura. Ottimo con l’aggiunta di inclusioni.

In pasticceria

Adatta per rafforzare il gusto di creme e farciture conferendo un gusto di cioccolato fondente immediatamente percepibile. Indicata anche come glassaggio di piccola pasticceria e torte, previo riscaldamento a 30/32°C.

In gelateria

Indicata nella preparazione di semifreddi all’italiana, parfait, suofflé e glacé.

Formato confezione

Cod. 7558 Secchio 10 Kg

Caratteristiche di prodotto

Vuoi avere informazioni sui nostri prodotti o sulla rete commerciale? Contattaci e ti invieremo anche una scheda riassuntiva dei nostri prodotti.
Rocher
Ricette

Rocher ICAM Professionale

Cuore Nero
Ricette

Cuore Nero ICAM Professionale

Scopri altri prodotti di: Creme e Ricoperture

Alta qualità e  profilo organolettico pulito caratterizzano le creme e le ricoperure di ICAM. Ingredienti selezionati e polvere di cacao sapientemente lavorati.