Cioccolato di copertura al latte

Latte Vanini

Cacao
min
39
Zucchero
max
28
Burro
di cacao
36
Grassi
totali
46
Fluidità
 5/5 
Latte Vanini
Chiaro
Medio
Scuro

Descrizione

Cioccolato al latte dalle carattericstiche organolettiche uniche, esaltate dalla perfetta armonia di latte e cacao.  Il riuscito equilibrio tra latte e cacao, con basso tenore zuccherino, regala un armonioso connubio di gusti, da cui emergono piacevoli note di caramello.
Colore chiaro.

Impieghi

Consigli di impiego

In cioccolateria

Il gusto equilibrato lo rende protagonista nel glassaggio e anche da degustazioni in purezza; consigliato per tutto il mondo della pralineria raffinata e delle farciture eccellenti. Molto raffinato per tavolette in purezza, farcite o con abbinamenti di frutta disidratata.

In pasticceria

Consigliato per mignon da ricoprire e glassare, creme leggere; per insaporire le farciture di tutta la produzione di pasticceria.
Nell’utilizzo in forno, il formato bottoni permette di collocarlo all’interno di impasti di panettoni, colombe e altre paste lievitate, prime colazioni e impasti base tipo plumcake.

In gelateria

Ottimo per un gelato al cioccolato al latte, equilibrato e morbido. Ottimo nell’abbinamento cioccolato/nocciola, pistacchio, mandorla; adatto anche per ottenere l’effetto stracciatella.

Profilo gustativo

Cacao
45%
Zucchero
52.5%
Latte
45%
Caramello
62.5%

Formato confezione

Cod. 8341 3 Sacchi da 4kg

Caratteristiche di prodotto

Vuoi avere informazioni sui nostri prodotti o sulla rete commerciale? Contattaci e ti invieremo anche una scheda riassuntiva dei nostri prodotti.
Dati societari
Sei un'azienda o un libero professionista? Compila i seguenti dati.
Privacy
Secondo la normativa vigente per compilare questa form è necessario essere maggiorenni e aver preso visione dell'informativa di Icam SpA per il trattamento dei dati personali.

Scopri altri prodotti di: Cioccolato di copertura al latte

Una vasta gamma di cioccolato di copertura al latte, dai cioccolati monorigine alle coperture biologiche o senza zuccheri aggiunti, dal gusto inteso e pronunciato.